Ndjolè Ebongue Gistelle Florette : « je savais que j’allais gagner ce concours »

Elle fait partie de la team du Centre de Formation en Hôtellerie et Restauration de l’Hôtel Hintel à Yaoundé-Ngousso. Chef de groupe de cette équipe, Mademoiselle Ndjolè Ebongue s’exprime après leur victoire lors du concours pendant La Nuit de la Restauration baptisé la Semaine de la Restauration Camerounaise, organisé par la CRESPAC.

Votre formation a duré combien de temps ?

Notre formation c’est un an. Mais la formation n’est pas finie parce que nous préparons un examen en cours qui est l’examen national. Nous avons fini avec la phase théorique. Et nous sommes à la phase pratique qui est les stages. Donc, on a un peu de partout, dans les hôtels touristiques, sur place… Actuellement, nous sommes en stage ; en même temps, nous préparons l’examen national, l’examen de qualification.

Comment vous avez ressenti ce concours de la Nuit de la Restauration ? Comment vous l’avez déjà préparé au départ ?

Ah, je l’avais préparé tout simplement comme tout autre concours parce que quand on dit hôtellerie, c’est déjà quelque chose qu’on a en soit. Moi, c’est quelque chose que j’ai cultivé depuis l’enfance. Et dans ma famille chez tout le monde… C’est quelque chose que j’ai aimé depuis le bas-âge. Donc, en préparant le concours, je savais que j’allais gagner ce concours parce que j’étais sûr de mes capacités par rapport aux mets que je réalisais. Donc, je n’ai pas stressé. J’ai fait ce que je pouvais. J’ai pu avoir ce concours.

Face aux autres candidats, comment t’es-tu senti ?

Simple ! C’était là, pas de stress. Je venais pour gagner, je ne venais pas pour perdre. Donc, j’avais le positif dans la tête.

Par rapport à cette victoire que vous avez remportée aujourd’hui, comment tu prépares l’avenir ?

Déjà, je compte être patronne de moi-même. C’est-à-dire, ouvrir mon restaurant à moi-même, avoir les employés, les futurs apprenants qui viendront demain derrière moi. Ouvrir mon restaurant et gagner ma vie avec le mode de restauration qui est ma spécialité.