Recette d’Attieké

Vous pouvez le servir accompagné de poisson, du poulet ou d’une sauce (sauce Claire ou sauce graine).

Portions: 2

Temps de Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

500g d’ Attiéké sec ou congelé

1 grosse tomate fraîche

1 oignon

1 concombre (facultatif)

1 citron

sel au goût

Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien

Sauce piment

2 cuisses de poulet grillé(ou poisson)

2 cuillère à soupe d’huile

1 tasse d’eau

Diréction

Étape 1: humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.

Étape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l’attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laisser cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes.

Note: Vous pouvez aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes

Étape 3: Lorsque le couscous de manioc est tender, transférer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d’huile végétale (huile d’arachide de préférence). Puis grener le à l’aide d’une fourchette.

Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés. Ensuite, saler les et ajouter quelques gouttes de citron. Réserver de côté.

Pour Servir: dans une assiete, mettre l’Attiéké cuit avec la sauce d’oignon (voir recette), poulet braisé (ou Poisson braisé) et la salade de tomates, ajouter un peu de piment à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter des bananes plantains frits (Alloco).

Bon Appétit!

http://www.youtube.com/watch?v=NBpKMybclqo

Source : recettesafricaine.com