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Les 5 plats africains les plus populaires dans le monde

Aussi riche que variée, épicée et alléchante, la cuisine africaine est reconnue et appréciée aux quatre coins du globe. Pour le plaisir de vos papilles, découvrez les 5 plats africains les plus populaires dans le monde selon nous.

  1. Le couscous

Aliment africain populaire apprécié dans la région d’Afrique du Nord, le plat se compose de semoule cuite à la vapeur mélangée à un peu d’huile d’olive. Le couscous peut être accompagné de safran et le poulet épicé, de viande etc.

  1. Le Ndolè

Le ndolè est le plat traditionnel camerounais. Il est fait à base de feuilles amères appelés Ndole (d’où son nom) mais aussi d’un mélange de noix cuites, de poisson, de bœuf et/ou de crevettes. On le mange souvent avec des bananes plantains. Les feuilles de ndolè sont d’ailleurs exportées dans de nombreux endroits dans le monde.

  1. Le thieb

Il existe deux variations de thieb, le thiéboudienne plus classique qui signifie littéralement « riz au poisson » et le thiebouyappe qui est une variante remplaçant le poisson par de la viande. Ces deux variantes sont les plats les plus célèbres de la cuisine sénégalaise, c’est le plat national du Sénégal. Il s’agit d’une base de riz avec du poisson, de la sauce tomate et des légumes comme du chou, des carottes, du manioc etc. Le thiéboudienne est inscrit au patrimoine de l’UNESCO depuis 2021.

  1. Le Mafé

Originaire du Mali, notamment du peuple mandingue et consommé dans une grande partie de l’Afrique subsaharienne. Le mafé est plat à base de viande ou de poisson cuit dans une sauce au beurre de cacahuète et accompagné avec du riz créole.

  1. L’attiéké

Qui ne connait pas ce fameux plat ? Bien que d’origine ivoirienne, l’Attiéké est très consommé en Afrique de l’Ouest. Il est fait à base de manioc et a la même apparence que le couscous mais avec un goût plus acide. Le plat se mange avec du poisson, du poulet, ou de la viande, et est accompagné d’une sauce d’oignons et/ou pimentée mais aussi de bananes plantains. Bref il y en a pour tous les goûts, d’autant plus que c’est très consistant.

En somme, l’Afrique compte 54 pays, et tous ont divers aliments très populaires. Bien que nous ne puissions pas tous les citer, voici donc 5 plats africains les plus populaires dans le monde.

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Danielle NGONO

Rédactrice chez Declik Group

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